1.麻雀蛋：又名雀蛋。

为文鸟科动物麻雀的蛋。

麻雀蛋含有丰富优质蛋白质、卵磷脂、脑磷脂、维生素、铁、磷、钙等。

2.喜鹊蛋：又叫喜鹊卵、喜鹊子，是母喜鹊所产的卵。

其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，富含各类营养。

若喜鹊蛋有受精，约经过21天会孵出小喜鹊。

3.甲鱼蛋：是雌性甲鱼产下的卵，又称“鳖蛋”。

甲鱼蛋中蛋白质含量是鸡蛋的一点八四倍，钙的含量是鸡蛋的四点二倍，核黄素是鸡蛋的二倍。

4.鸵鸟蛋：是世上最大的蛋，鸵鸟蛋一般高度十五厘米，宽十二厘米，重量一至一点五公斤。

此外，人们在鸵鸟蛋壳上通过彩绘、浮雕等艺术手法制作成相应的艺术品，即所谓的“鸵鸟蛋工艺品”，亦有很高的观赏和收藏价值。

5.乌鸡蛋：富含多种微量元素，胆固醇比普通鸡蛋稍高，脂肪比鸡蛋稍高，蛋白质含量几乎相同，磷脂和维生素比普通鸡蛋稍高。

乌鸡蛋的蛋黄大，蛋清稠。