鸡蛋可以和韭菜一起做饺子馅。
材料：新鲜韭菜500克，鸡蛋3个，面粉适量。
做法：
1.将新鲜的韭菜用清水冲洗干净；
2.取3个鸡蛋炒锅中加入适量的食用油，等油5成热时将鸡蛋液打入锅中，开始翻炒至熟；
3.将韭菜和鸡蛋以及切好的粉条末，一起放入盆子中，加入适量的饺子粉和食用油，食盐等等开始调制饺子馅；
4.准备饺子皮，把提前和好的面切成一个个大小相当的小面团；
5.将切好的小面团用擀面杖擀成一个个的饺子皮；
6.包饺子；
7.汤锅中的开水烧开后，就可以将自己包的水饺一个个的放入锅中煮了，煮熟出锅即可。
西红柿、莲白、苦瓜、韭菜、洋葱、丝瓜、苦瓜、金针菇、荠菜、丝瓜、青椒、虾仁、木耳。
以下食物不可以与鸡蛋一起炒：
1.鸡蛋和消炎片：一起吃会中毒；
2.鸡蛋和雪莲果：不利于蛋白质的吸收；
3.鸡蛋和红薯：一起吃会腹痛；
4.鸡蛋和糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒；
5.鸡蛋和甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食；
6.鸡蛋和柿子：腹泻、生结石；
7.鸡蛋和味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味；
8.鸡蛋和兔肉：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。