白酒收藏的方法如下：
1.看品牌：收藏高档名优酒、精品品牌酒，这类酒体品质优良，品牌知名度高，如包装达到精度要求，长期保存升值空间大，注重品牌的企业在收藏级别的酒类包装上也会特别注意密封；
2.品香型：收藏中注意不同香型的瓶装酒，酱香型酒成分多，酱香瓶装酒质量相对容易保持稳定;其他香型在不渗漏的前提下，也会产生陈味，使香气产生变化；
3.论度数：一般酒度数最高不会超过55度，最低在30多度，相对而言酒度数越高，越便于保存，酒度数越低，质量变化越大。
在寄白酒时，托运人应熟知和告知承运人所托运的酒水的下列信息：品类，包装，外包装，外包装尺寸，数量，始发地、目的地，发、收货人姓名、地址、联系方式。
承运人应该对所托运物品做的以下内容：对非独立包装玻璃瓶的酒水单瓶间填充气泡防护垫；对少量10件以下整箱的酒水整体包装：拉伸膜缠绕、泡沫板外包、木箱封装；对批量整箱酒水打底托堆放：每托方正摆齐后拉伸膜缠绕固定；对冬季发往寒冷地市的酒水外加保温防护：缠膜、贴苯板、裹棉被；贴注“酒水”“易碎”“勿摔”“怕压”等提示标签即可。
封蜡非常有利于保存酒。
跑酒一般是从瓶口处，很多厂家用的瓶盖工艺不能完全密闭，通过对瓶口封蜡后，密闭性增加，跑酒将大大减少。
白酒要用蜡封的方法步骤：
1.先将封蜡瓶口处用透明胶带缠二层以增加密闭性。
2.将蜡熔化，熔化后就关火起锅，自然冷却5分钟左右。
3.上蜡，可将封蜡处倒置放入蜡内，也要以用汤匙舀灌于封蜡处。
注：上蜡需要三到四次。
1.瓶口放入蜡后迅速取出来，然后用嘴向瓶口处吹气，将粘于瓶口上的蜡冷却凝固，如此反复几次，直到瓶口裹了一小层，再换另一瓶，不可将瓶口长时间放于蜡内，否则盖会烫变形。
2.第一道上的蜡凝固定，则上第二、三道蜡，方法同上。
一般三道就可，过薄没有效果，过厚浪费蜡。