香蕉与以下食物相克：
1.香蕉与芋头一起食用会使胃不适，感觉胀痛；
2.香蕉与红薯一起食用会引起身体不适；
3.香蕉与土豆一起食用面部会生斑；
4.香蕉与酸奶一起食用易产生致癌物。
香蕉奶酪的做法：用料：香蕉一根、棉花糖适量、牛奶适量。
方法步骤：
1.把牛奶倒入锅中，开中火；
2.待到边缘冒小泡加入棉花糖；
3.把香蕉压成泥加入小锅中，用勺子搅拌，直到牛奶、棉花糖、香蕉融合为止；
4.导入模具，然后放入冰箱，冻两个小时即可。
香蕉和大蕉是两种范围较广蕉类，品种众多，部分重叠，不同点如下：
1.香蕉通常是甜点品种，大蕉则为高淀粉熟食品种。
2.香蕉熟成之后味道甜美，含糖量接近百分之二十，仅低于海枣果和枣，熟成大蕉含糖只有百分之六，淀粉含量则高达百分之二十五。
3.香蕉和大蕉都在青绿时采收，香蕉气味较浓，大蕉气味较淡，但都在储藏时期熟成，由于代射作用活跃，一旦熟成便极易腐坏。
4.香蕉质地滑顺浓稠，入口即化，其特有香气主要来自乙酸戊酯和其他酯类物质，以及青绿，花香与丁香味，香蕉熟成时酸度随之提高，有时倍增，风味更为饱满，大蕉熟成后则为干燥淀粉质地，料理方式如同马铃薯，可油炸，捣泥或切块烹煮。
香蕉不可以和西瓜，土豆，芋头，牛肉，牛奶和酸奶。
山药与甘遂不能一起食用；也不可与碱性药物同服。
注意事项：晚上不可西瓜香蕉一起吃，会拉肚子；香蕉不可和土豆一起吃，老年人会长老年斑，年轻人生色斑，蝴蝶斑；芋头不可和香蕉一起吃；香蕉不可和牛奶一起吃会中毒。
；香蕉不可和酸牛奶一起吃，易产生致癌物。