1.江中猴姑饼干是由猴头菇制成的，猴头菇又名猴头，味道鲜美，与熊掌、鱼翅、海参并称为“四大名菜”，并有“山珍猴头、海味燕窝”之称。
2.猴头菇既是美味菜肴，又是药材原料，作为食材，它是名贵菜肴，是明清两朝皇室贡品；作为药材，它有养胃之效。
3.中医认为猴头菇性平，味甘，具养胃、安神之效，头菇养胃，既符合科学，又传承民俗，是中华民族千年智慧的结晶，亦是传统中医与现代医学结合的成果，猴头菇具有较高的营养价值和药用价值。
“江中猴姑饼干”适宜所有人群，尤其是胃不好的人群，例如经常加班熬夜和喝酒应酬的白领；江中猴姑饼干，是江中集团于2013年9月推出的一款由猴头菇制成的饼干，江中集团选猴头菇做原料，以制药的标准研发生产出江中猴姑饼干，这是市场上第一款主打“养胃”功效的饼干。
1.江中猴姑饼干，是江中集团于2013年9月推出的一款由猴头菇制成的饼干。
江中集团选猴头菇做原料，以制药的标准研发生产出江中猴姑饼干。
这是市场上第一款主打“养胃”功效的饼干。
2.猴头菇既是美味菜肴，又是药品原料。
作为食材，它是名贵菜肴，是明清两朝皇室贡品。
作为药材，在现行的《中华人民共和国卫生部药品标准》中明确记载：“猴菇片为猴头菇经加工制成，具有养胃和中的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。
”
3.中医认为，猴头菇性平，味甘，具养胃、安神之效。
现代医学证明，猴头菇对消化不良、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎等胃病有显著疗效。
4.猴头菇的营养成分很高，干品中每百克含蛋白质2
6.3克，它含有氨基酸多达17种，其中人体所需的占8种。
每百克猴头含脂肪
4.2 克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品。
同时，猴头菇也有增进食欲，提高淋巴细胞转化率等作用，对消化道溃疡等有良好疗效。