寿司是在饭里放醋做主材料的源自中国的日本料理，寿司和其他日本料理一样，色彩非常鲜明。
紫菜包饭是一道十分常见的韩国料理，起源于朝鲜王国时期。
韩国美食界的官方称呼为“朝鲜式紫菜包饭”。
寿司是日本传统美食之一。
主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。
寿司在公元九二七年完成的平安时代法典《延喜式》中，就已有记载。
在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。
当产生酸味后，用水晶米包裹即可食用。
紫菜包饭是韩国最普通的快餐。
其实和日本的寿司是大致相同的，只不过在口味上和食材上稍有区别。
韩式紫菜包饭大多用鸡蛋，胡萝卜，菠菜再搭配熟芝麻，这款紫菜包饭加入了韩国人餐餐离不开的泡菜，使平淡的紫菜包饭在口感上有了一次提升，爽脆微辣的辣白菜混合着米饭和紫菜的清香，越嚼越有滋味。
寿司的米饭需要加寿司醋，是一种比较清淡的，可以感觉到有些略微发甜的酸味。
如果寿司的酸味是由于变质引起，应立即扔掉。
寿司的家常做法：用料：黄瓜50g、生菜10g、鸡蛋1个、鱼丸50g、蟹足棒50g、火腿肠50g、熟米饭200g、苹果醋适量、鸡精适量、盐适量、烤紫菜适量。
做法步骤：
1.将火腿切成宽一厘米的段；
2.将黄瓜，生菜，鱼丸，鸡蛋饼切成宽一厘米的段，蟹足棒和鱼丸入沸水中煮熟；
3.鸡蛋液在锅中煎成蛋饼，切成长条；
4.新蒸熟的米饭打散，盛出一碗，倒入少许苹果醋，撒入适量盐，鸡精拌匀；
5.将切好的火腿、蛋饼等食材与米饭放在一起；
6.分别用寿司帘卷好，然后切开即可。
用料：大米300克，台湾香肠2根，马苏里拉奶酪丝适量，米醋75毫升，糖45克，盐15克，番茄酱适量，沙拉酱适量，青豆玉米适量，小番茄适量。
具体做法如下：
1.淘米，沥干水分静置30分钟至60分钟，加水烧饭，水量与米量1比1。
煮好后不开锅，再焖15分钟；
2.将米醋，砂糖和盐混合，米饭稍凉取出适量，加入寿司醋，拌匀。
手掌上涂少许黄油，将米饭捏成扁圆形状；
3.热平底锅，加入少许黄油，将饭团煎成金黄色，沙拉酱与番茄酱稍凉拌匀，涂在饭团上，香肠切片，将玉米，青豆，胡萝卜焯水，小番茄切片摆在上面。
加上乳酪丝，预热烤170度10分钟左右即可。