材料：艾叶300克、糯米粉100克、黄糖100克、苏打粉0.5克、花生50克、白芝麻50克、椰丝25克、细砂糖50克、奶粉50克、黄油50克。
步骤：
1.把花生米和白芝麻装在茶袋中压碎，然后放在烤箱中在150摄氏度下加热8分钟，稍冷后取出用刮刀翻动，再次加热八分钟。
2.冷却后加入椰丝，细砂糖和奶粉，用刮刀翻动均匀。
3.选出艾草中的嫩叶50克，放入黄糖和小苏打煮的水中焯约1分钟，捞起放凉，切碎备用。
4.把切碎的嫩叶与糯米粉混合，加入适量水搓成面团。
5.黄油隔水加热融化，加入到适量第2步做的馅中，混合均匀冷却成块状。
把糯米团捏成小块，按扁后加入适量馅料，包好搓圆。
6.把糯米糍放在吸油纸上，隔水蒸20分钟出炉即可。
艾糍的制作方法介绍如下：摘艾叶：春季清明时节左右，郊外的田间、房前、屋后会长出野生的艾叶，清香扑鼻，色泽喜人，摘下嫩叶部分，越多越香；摘洗柚子叶：农家果园里摘柚子叶洗净；理艾叶：将嫩艾叶们拿石灰和水泡清两三天以去污，然后洗净捞起尽量剁碎；和面：放赤砂糖和水煮艾叶碎成糊，将其和入粳米粉糯米粉中，加煮过艾叶的热水和，艾糍外衣即成；艾糍馅：将炒花生碎后拌入赤砂糖和炒过的白芝麻；包艾糍：将馅包入和入艾叶糊的面团中，压扁并给每个艾糍附上一小片柚子叶，环状码放入蒸笼里；蒸艾糍：将蒸笼放入锅里，通常蒸15分钟即可。
材料：艾叶120克，糯米粉300克，粘米粉150克，低粉50克，植物油适量，糖适量，水适量。
步骤：艾叶去柄留叶洗净，开水中氽烫1分钟左右捞起；捞起的艾叶加水用料理机打烂倒出，趁热加入白糖拌匀；粉类混合放在一大盆中，缓慢加入艾叶糊，边加边用筷子拌匀，然后用手揉成团，并分次加入植物油，把面团揉至光滑，像耳垂的柔软度为合适；面团搓长分成小剂子，28克一个左右；包入馅料，搓圆压扁，放在无油硅纸上；置于出气的开水上蒸12到15分钟即可。