1.准备一大汤勺面粉，加入跟面粉一样多的水搅拌均匀。
2.锅中加入水，同样大小的碗，三碗水，大火烧开后转中火。
3.把面粉水边搅拌边倒入锅内。
4.鸡蛋打入碗中打散，面汤煮开后倒入，也是边搅拌边倒入再次煮开后关火即可。
猪大骨汤面的做法：准备材料猪大骨、油菜叶、挂面葱、姜、米醋、盐、花椒、大料、水。
洗净的猪大骨放沸水锅焯一下去血水；大骨放入锅中添加足量清水，一并放入大料、花椒、葱段和姜片；再放入少许米醋，大火烧开；小火炖2个小时左右；取油菜叶洗净并切段；另起锅煮熟面条；切成段的油菜叶放入大骨汤中；下入煮熟的面条调入盐即可。
1.煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100摄氏度时，淀粉颗粒会分能帮助消化食物，面汤中还含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏掉，也可以帮助消化食物、帮助减少积食。
2.喝面汤还有一定的补充作用，面粉中水溶性的B族维生素很丰富，但在煮食的过程中，B族维生素会流失到汤里，因而喝汤能够在一定程度上弥补面食在烹调过程中流失的维生素。