金针菇猪肉汤的做法：食材：主料：金针菇、猪肉。
辅料：鸡毛菜、料酒、酱油、盐、味精、油。
步骤：
1.金针菇去根部洗净，鸡毛菜洗净；
2.猪肉切片；
3.肉片盛入碗内放料酒、酱油、盐、水、淀粉，拌匀，然后放油待用；
4.锅内放水烧开放猪内片和金针菇，浓汤褒煮3分钟；
5.最后放鸡毛菜、盐、味精，出锅。
注意：猪肉要切薄，把握好火候，猪肉才不老。
准备材料：鸡肉、蒜、金针菇、柿子椒、红辣椒、生抽、姜、豆豉、料酒具体步骤：
1.红辣椒用温水浸湿，待柔软后洗净，切丁；
2.大蒜叶洗净切成半寸长，金针菇去跟洗净；
3.新鲜辣椒洗净切片；
4.将新鲜鸡肉洗净切成丁，放少许料酒拌匀；
5.先将干红辣椒过油，鸡丁下锅，同时放入姜、蒜、豆豉、生抽，待鸡肉变微黄色即可停火出锅；
6.把配料炒6成熟，把鸡丁倒入锅里和配料一起炒，使鸡肉入味即可；
7.出锅时加少许胡椒粉、麻油。
金针菇能炸。
炸法如下：用料 ：金针菇250g，鸡蛋2个，生粉适量，盐一勺，料酒一勺 。
油炸金针菇的做法 ：
1. 金针菇切去根，洗净，撕成一根根；
2.将生粉加鸡蛋、盐、料酒切少许水调成合适面糊；
3.金针菇倒入面糊中拌匀；
4.油锅烧八成热，下裹好面糊的金针菇，炸微黄捞出；
5.全部炸完后，再复炸一遍至金黄即可。