面粉爆炸，是指面粉颗粒遇明火产生爆炸的现象。
生产过程中，产生大量的面粉的极细的粉尘，当这些粉尘悬浮于空中，并达到很高的浓度时，比如每立方米空气中含有
9.7g面粉时，一旦遇有火苗、火星、电弧或适当的温度，瞬间就会燃烧起来，形成猛烈的爆炸，其威力不亚于炸弹。
粉尘之所以会成为“炸药”，是因为粉尘具有较大的表面积。
与块状物质相比，粉尘化学活动性强，接触空气面积大，吸附氧分子多，氧化放热过程快。
当条件适当时，如果其中某一粒粉尘被火点燃，就会像原子弹那样发生连锁反应，就会发生爆炸。
1.爆炸需要一定的条件，粉状物不一定会爆炸。
2.所谓爆炸是燃烧的一种情况，是指可燃物在一定的空间内燃烧时放出的热量在短时间内难以放出，而产生的现象。
爆炸需要这几个条件：
1.必须是在有限的空间内，而且是密闭的。
2.必须是可燃的粉状物或可燃气体。
3.必须混入空气或是氧气。
具备这三个条件，可能会发生爆炸。
粉末状的面粉因为在空气中与氧气的接触面积大，因而容易发生爆炸。
面粉是一种由小麦磨成的粉末。
按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
近几年来，随着食品加工业的发展和国内居民饮食结构的变化，城乡居民对面粉的需求呈现多样化、专用化的趋势； 国内面粉消费需求整体呈现下降趋势，面粉销售情况整体不如以往，因消费需求疲软且行业产能过剩，面粉价格竞争异常激烈。
面粉可以用来做麻花、鸡蛋摊饼、包子、葱油饼等美食。
1.把糖少量开水化开。
面粉里放入油，再放入糖温水，调成棉絮状。
2.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒二十分钟。
3.用擀面杖擀成薄片，并用刀划成小条。
4.拿一条用手搓一下，然后按住一头，另一头用手搓一下，中间对折，再对折用手拧一下即可。
5.油烧开，温度45度时开始炸，熟透后快速捞出即可。