不需要放其他，
1.首先要的材料有土豆、花生油、盐或白糖，还要一些吸油纸；
2.先把适量的油放在锅上用中火温热着先，放一点盐，可以防热油飞溅出来伤人的。
接着就开始切土豆。
切片一定要薄一点，炸的时候才能更脆；
炸土豆的调料和做法如下：
1.材料：土豆7个、盐适量、糖霜、调味料适量、鸡粉适量、面包糠适量、鸡蛋4个；
2.把整个土豆顺着中间绕一圈切一道口，然后放锅里煮熟；
3.用勺子把土豆碾压成泥，在土豆泥里加入盐、调味料、鸡粉搅拌均匀；
4.将搅拌均匀的土豆泥搓成球状；
5.把面包糠倒入盘中，将搓好的土豆球全部裹上面包糠；
6.然后再用蛋液依次裹土豆球；
7.锅中加油烧热后，下土豆球，变色后迅速捞起，最后出锅装盘。
薯粉也叫地瓜粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。
地瓜粉与太白粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较太白粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较难控制。
地瓜粉应用于中式点心制作较多。
地瓜粉同样也可以用于油炸，在土豆上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈现酥脆的口感，同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。