具体做法：
1.准备好糖、苹果、水，一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素。
重量比例为1比3比10。
2.把苹果洗干净、去核、切碎，与糖一起放入瓶中，加水，剩余两成空间用来存储发酵过程中的气体。
3.把瓶子密封，记录好制作日期，放在阴暗处等待3个月。
4.前一个月每天要常搅拌和放气，不要害怕与空气接触而不放气，搅拌可以让酵素发酵的更好，还可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏。
5.到时间后盛出澄清液即可饮用。
红糖的好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，也就是我们俗称的温补。
红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。
有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。
受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。
对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。
这款甜品对于女人温补散寒非常有效，然而，苹果不宜与海味同食。
苹果中含有鞣酸，与海味同食不仅降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、恶心、呕吐等。
同样道理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等，都不宜与海味同食。
最后，红糖性温，适合与其它食材混食。
苹果泡红糖水喝，有美容补血养颜的功效。
苹果和红糖一起吃，不仅不会产生任何不良反应，还会更美味、更有营养。
红糖炖苹果吃了的好处：益气补血。
红糖具有良好的补血效果，备受女性喜爱，很多女性经期因怕受寒而不敢吃苹果，有了红糖炖苹果就不用担心受寒痛经了，又可以起到暖胃缓解疼痛的作用。
健脾暖胃。
苹果加热后，其中的纤维果胶变得软化细腻，可起到健脾暖胃的效果，也更容易被人体吸收利用，加上红糖从而使苹果中营养发挥得更完善。
驱风散寒。
受寒着凉的病人更适合吃红糖炖苹果，红糖性温和，苹果营养价值高，可以为受寒病人带来身体所需的养分和水分，从而起到驱风散寒的作用。
活血化淤。