中国境内有傣族人口126万（2006年数据）。
主要分布在伊洛瓦底江上游的支流域、怒江流域、澜沧江流域、红河流域、金沙江流域等几大江河流域的热带河谷。
傣家宴席傣族大多有日食两餐的习惯，以大米和糯米为主食。
德宏的傣族主食粳米，西双版纳的傣族则主食糯米。
主要节日：浴佛节，又名“泼水节”，浴佛节一般在大傣历六月举行，相当于公历四月中旬。
浴佛节这一天要用清水为佛洗尘，然后彼此泼水嬉戏，相互祝愿。
入夏节，又称“关门节”，源于古印度佛教徒的雨季安居习俗，随南传佛教传入傣族地区。
出夏节，一般在大傣历12月15日（农历9月中旬）举行，象征着三个月的“结夏”期结束，傣族民众们都会身着盛装，带着食物、鲜花、腊条、钱币等到佛寺拜佛听经，舞着各种鸟、兽、鱼、虫等形状的灯笼环游村寨，燃放烟花、点孔明灯、跳象脚鼓舞等各种娱乐活动。
所需材料：糯米500克、木耳50克、香菇50克、瘦肉50克、豆干50克、胡萝卜50克。
步骤：
1.取500克糯米洗净放入碗中，静泡一晚，用漏勺滤过水后，直接放入蒸锅中；
2.蒸5分钟后用勺子将糯米饭挑松，让米饭均匀受热；
3.将木耳切碎，香菇切段，瘦肉切丁，豆干切丝，胡萝卜切丝；
4.瘦肉丁用少许酱油、料酒腌制几分钟，讲配料放入锅中炒熟，加入少许盐，盛出备用；
5.锅中将油烧热，倒入蒸好的糯米饭，加入酱油和之前炒好的配料，翻匀即可。
傣族的风俗习惯简介如下：
1.关门节、开门节：这两个节日当天，各村寨的男女老少都要到佛寺举行盛大的赕佛活动，向佛像佛爷敬献美食、鲜花和钱币，在佛爷佛像前念经、滴水，以求佛赐福于人。
2.丧葬：傣族通行土葬，但具有明显的阶级差别，贵族与贫民的葬地是严格分开的。
和尚、佛爷死后，先行火葬，再用瓦罐盛骨灰埋于寺后。
土司之间实行严格的等级内婚，盛行一夫多妻。