肥奶油是奶油的别称，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。
它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。
在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。
在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。
而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。
豸鱼，又名肥坨黄鲟鱼，亦称肥坨鱼，背侧灰黄色，无鳞片，盛产于洞庭湖区，以岳阳一带居多。
豸鱼一般指长吻蹁。
长吻蹁属鲶形目，?科，蹁属，又名豸鱼。
不同的地方，豸鱼有不同的叫法，上海称“豸老鼠”、四川名“江团”，贵州则唤之为“习鱼”。
长吻蹁体长，吻锥形，向前显著地突出。
口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。
须4对，细小。
无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉。
肥水，意为水名，即淝水。
在今安徽省，源出合肥市西北将军岭，为今东肥河和南肥河的总称。
东肥河又称金城河，西北流经寿县入淮；南肥河古名施水，俗称金斗河，东南流经合肥市入巢湖。
肥水两岸自古即为用兵之地，三国魏将满宠战败孙权，东晋谢玄大破苻坚，皆在此。
见《三国志・魏志・满宠传》《晋书・谢玄传》《水调歌头・和庞佑父》三部。