熘肉段做到外酥里嫩的做法：材料：猪肉250g，尖椒1个，胡萝卜半个，葱适量，蒜适量，淀粉适量，水适量，油适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，鸡精少许，白糖少许。
熘肉段的做法：
1.准备瘦肉、尖椒、胡萝卜、葱、蒜。
2.瘦肉切成差不多1厘米厚的条状，胡萝卜和尖椒切菱形片、葱、蒜切末。
3.将1勺生抽、1勺料酒、少许盐和鸡精加入肉中。
4.抓匀，腌15分钟。
5.腌肉过程中，准备料汁，生抽2勺，盐少许，鸡精少许，白糖少许，加入适量水。
6.准备面糊，将淀粉与面粉2比3的比例放入盆中。
7.加入清水，搅拌，能均匀裹住肉即可。
8.锅烧油至五成热，逐一将腌好的肉片裹糊下油锅中炸，炸至定型即可捞出控油。
9.锅中放入少许油，放入葱、蒜末爆出香味。
10.再放入胡萝卜、尖椒炒。
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1.倒入调好的料汁，烧开。
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2.加入淀粉水，烧制粘稠状态，把炸好的肉倒入锅中，快速翻炒使其均匀裹上料汁。
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3.出锅装盘。
熔透焊和深熔焊的区别及其它焊接形式：熔透法焊接过程中熔透焊件的焊接法，而深熔焊采用一定的焊接工艺或专用焊条以获得大熔深焊道的焊接法；熔透法焊接是焊透的，深熔焊是不焊透的；熔透法要求既做气密性检查又要做MT检查，而深熔焊一般只要求做气密性检查。
1.放鸡白，不放蛋黄。
注意糊不要太稀 让它在肉上能自己慢慢的一低一低掉下来；
2.过油，油的温度一定要高六到七成，看肉的量；
3.等肉快五成熟的时候拿出；
4.把油的温度提高到七到八成，再次下锅 ；
5.在另一个锅中做好调味脂 ；
6.第二次过好油以后，直接进行烹调 ；
7.第二次过油把肉炸到八成熟，然后出锅。