一般来说，应该是猪肉没洗干净。
一定要用开水烫过，清洗才可以。
1、猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。
其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。
猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
2、猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。
因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
1.先把切好的肉炒一炒，把肉炒至出油；
2.加酱油，一定要从锅边加入，不要直接淋在肉上；
3.加开水炖；
4.水开后，加适量白糖、花椒、大料及调味品，切记不要放盐；
5.如果还要加快熟的速度，这时可以把肉倒入高压锅，加盐适量，十分钟左右即熟。
炖猪肉能和花生米一起炖。
食材清单：猪肉、花生、上海青、盐、酱油、十三香、蒜姜汁、糖、鸡精；制作步骤：
1.将上海青洗净，切成两半，只取梗的部分，不要叶子，把梗放入开水里焯一下，捞出冲凉开水后即可摆盘，焯上海青的水里要放一点盐和几滴油；
2.将花生放入开水里面煮一会儿，捞出备用；
3.将猪肉洗净并切块；
4.把猪肉和花生还有所有的调味料放入电压力锅里，按下煮肉键；
5.20分钟左右后即可煮熟，把它倒入摆有上海青的盘中，即可食用。