大鲫鱼一尾、宰杀以后在背部轻轻斜切几刀；锅内加猪油少许至六成油温后鲫鱼下锅煎至两面黄捞出备用(这时的鱼 是五成熟； 煎鱼剩下的油加入姜片和葱段煸香； 加水；加入酱油、胡椒面、料酒、盐和一点点糖并烧开；鲫鱼再次下锅这次直接烧熟；捞出烧熟的鲫鱼；锅内汤汁捞出姜葱不要后加醋勾芡；芡汁适当浓一点； 将勾芡以后的醋汁浇在鱼上； 撒上葱花上菜了。
开通天然气前需确定：厨房位置是否有合适的路线接入天然气管道；厨房间内现状是否合适接入燃气管道；用气设施是否可以使用天然气作为燃料；厨房间的通风状况和燃气设施的废气排放是否合适。
天然气是指自然界中天然存在的一切气体，包括大气圈、水圈、和岩石圈中各种自然过程形成的气体，主要用途是作燃料，可制造炭黑、化学药品和液化石油气，由天然气生产的丙烷、丁烷是现代工业的重要原料。
天然气主要由气态低分子烃和非烃气体混合组成。