竹丝鸡煲淮山汤比较好，具体用料及做法如下：一、材料：乌鸡600克，鲜淮山400克，胡萝卜适量，姜片3片。
二、做法：
1.将淮山、胡萝卜削皮厚切。
2.把乌鸡，淮山，胡萝卜，姜片，放入汤锅加清水2000毫升左右，开大火煲。
3.二小时后将大火煲开改小火煲。
4.小火煲一小时后，放适量盐调味并关火即可。
竹丝鸡煲汤方法:原材料：鲜淮山、竹丝鸡、猪展肉、枸杞、生姜。
调味料：盐、味精、胡椒粉、料酒。
制作：
1. 鲜淮山去皮切成块，竹丝鸡砍成块，猪展肉成块，生姜去皮切片；
2.锅内烧水，待水开时，放入竹丝鸡，猪展肉，用中火煮进血水，捞起冲净；
3.瓦煲内加入鲜淮山、竹丝鸡、猪展肉、枸杞、生姜，注入水、酒，加盖用小火煲1个小时；
4.最后调入盐、味精、胡椒粉，继续煲20分钟即可。
食材主料：乌鸡600克，鲜淮山400克。
辅料：胡萝卜适量，姜片3片。
步骤如下：
1.乌鸡半只，鲜淮山400克，胡萝卜1根，姜片适量。
2.淮山，胡萝卜削皮厚切。
3.乌鸡，淮山，胡萝卜，姜片，放入汤锅 加清水2000毫升左右，开大火煲。
4.大火煲开改小火煲。
5.小火煲1小时，放适量盐调味，关火。
6.乌鸡淮山汤小贴士乌鸡去皮，可以让煲出来的汤不会过分油腻。
新鲜淮山可以后下，也可以一起下锅煲，但干淮山一定要和乌鸡一起下锅煲。