花生米、黄豆、盐各1斤。
酱油2斤，白糖7两。
姜3两，蒜3两。
味精2两，白酒2两，花生油若干。
【制作方法】
1.将萝卜切丝，用盐拌匀，侍腌出水后，把水挤出。
2.姜、蒜切片。
3.把酱油、白糖、味精(鸡精)熬汁，放凉。
4.花生油烧热，放凉。
5.花生米、黄豆煮熟，放凉。
6.将腌好的萝卜丝、煮好的花生米、黄豆、切好的姜蒜片和在一起，再放进熟花生油和熬好的酱油汁,淋上白酒,扮匀，装入容器。
7.三天后即可食用。
材料：白萝卜2个、辣酱1勺、葱1棵、姜2片、蒜2瓣、盐适量、白糖适量、陈醋半勺。
做法：
1.把洗好的白萝卜用擦丝器擦成粗丝，加盐腌至出水。
2.将葱、姜、蒜切末备用。
3.把腌过的萝卜丝用纱布挤掉水分。
4.向锅中放入适量食用油，油热后，把葱、椒、蒜末倒入，加一勺辣酱，爆香。
加入适量的盐和白糖调味。
5.最后将挤过水的萝卜丝放入，加半勺陈醋，搅拌均匀。
6.把拌好的萝卜丝晾凉，即可食用。
1.去掉新鲜萝卜的根部，将叶子洗净备用。
2.锅里放入清水烧开，把洗净的萝卜叶子在开水里面焯一下，即可捞出，放入清水盆里过一下清水。
3.过好清水的叶子用手控干放在蒸笼上面，等水分控干之后，把叶子切碎放入盆里用盐腌制即可。
4.切碎的叶子放入碗里，在其上面放辣椒面，用热油泼一下，然后放入盐，醋进行调味即可。
二、凉拌萝卜叶主料：萝卜缨500克；调料：酱油10克,醋10克,盐3克,香油5克,辣椒油5克,味精2克,芝麻酱20克。
做法：
1.萝卜叶洗净，用开水焯一下；
2.再用盐腌1小时，沥出水分，切成细丝装盘；
3.用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀，再淋点辣椒油即可。