原因及解决措施:
1.鸡软脚软腿病因复杂,多种病因可引起鸡腿软。
主要有病毒因素，细菌因素，营养性，自身代谢与外伤等因素；
2.病毒性因素一般多见与20至35天，鸡副粘病毒，流感病毒等侵害神经系统就会引起腿软无力或站立不起；
3.细菌性一般比较明显且容易分辨，比如大肠杆菌，沙门氏菌和葡萄球菌等细菌转变成慢性型引起的关节炎，关节肿胀，鸡爪肿，单腿肿等症状；
4.营养性因素引起腿软的因素比较多比较复杂。
主要材料：鸡腿5个。
辅助材料：酱油，料酒，白糖，盐，甜辣酱，黑胡椒粉，姜末，蜂蜜适量。
制作：
1.鸡腿清洗干净，并用刀尖在鸡腿上扎几刀，便于调料入味。
2.把鸡腿以及除蜂蜜外的所有辅料都放在一个容器里，用手将鸡腿揉搓片刻。
3.将调好的鸡腿装到食品袋中，绑住袋口放到冰箱里冷藏腌制30分钟。
4.将鸡腿取出，并将蜂蜜刷在鸡腿上。
5.将刷好料的鸡腿放入微波炉中，微波炉高火3分钟。
6.取出翻一个面，再送入微波炉中高火4分钟。
7.取出再刷一层蜂蜜，中高火3分钟即可出炉。
小鸡腿的具体做法如下:
1.将鸡腿洗干净，入锅焯水。
2.准备生姜，大蒜切碎。
3.香菇洗干净。
4.用叉子将鸡腿扎几个小孔。
5.准备葱花。
6.锅里热油，放入一勺白糖，小火熬化。
7.熬出糖色。
8.放入鸡腿翻炒上色。
9.放入生姜大蒜爆香。
10.倒入料酒。
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1.放入半勺老抽，两勺生抽，加入适量清水，烧开放葱白中小火煮。
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2.可以放入适量咖喱粉。
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3.煮沸20分钟后加入香菇。
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4.继续盖上盖子煮。
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5.煮至汤汁浓稠，放入适量盐、鸡精调味，大火收汁。
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6.出锅摆盘，中间放香菇，葱花，洒点白芝麻即可。