原因及解决措施:
1.鸡软脚软腿病因复杂,多种病因可引起鸡腿软。
主要有病毒因素,细菌因素,营养性,自身代谢与外伤等因素;
2.病毒性因素一般多见与20至35天,鸡副粘病毒,流感病毒等侵害神经系统就会引起腿软无力或站立不起;
3.细菌性一般比较明显且容易分辨,比如大肠杆菌,沙门氏菌和葡萄球菌等细菌转变成慢性型引起的关节炎,关节肿胀,鸡爪肿,单腿肿等症状;
4.营养性因素引起腿软的因素比较多比较复杂。
主要材料:鸡腿5个。
辅助材料:酱油,料酒,白糖,盐,甜辣酱,黑胡椒粉,姜末,蜂蜜适量。
制作:
1.鸡腿清洗干净,并用刀尖在鸡腿上扎几刀,便于调料入味。
2.把鸡腿以及除蜂蜜外的所有辅料都放在一个容器里,用手将鸡腿揉搓片刻。
3.将调好的鸡腿装到食品袋中,绑住袋口放到冰箱里冷藏腌制30分钟。
4.将鸡腿取出,并将蜂蜜刷在鸡腿上。
5.将刷好料的鸡腿放入微波炉中,微波炉高火3分钟。
6.取出翻一个面,再送入微波炉中高火4分钟。
7.取出再刷一层蜂蜜,中高火3分钟即可出炉。
小鸡腿的具体做法如下:
1.将鸡腿洗干净,入锅焯水。
2.准备生姜,大蒜切碎。
3.香菇洗干净。
4.用叉子将鸡腿扎几个小孔。
5.准备葱花。
6.锅里热油,放入一勺白糖,小火熬化。
7.熬出糖色。
8.放入鸡腿翻炒上色。
9.放入生姜大蒜爆香。
10.倒入料酒。
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1.放入半勺老抽,两勺生抽,加入适量清水,烧开放葱白中小火煮。
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2.可以放入适量咖喱粉。
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3.煮沸20分钟后加入香菇。
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4.继续盖上盖子煮。
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5.煮至汤汁浓稠,放入适量盐、鸡精调味,大火收汁。
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6.出锅摆盘,中间放香菇,葱花,洒点白芝麻即可。