方法一：当汤太甜时，可以放入适量醋来进行调节。
原因：因为醋可以分解过多的糖分，以及使得原本过甜的食物变成酸甜的味道，对于营养上和味道上都是比较好的。
方法二：取出适量高汤，再加入适量清水，再次煮沸即可。
方法三：加入适量食用盐，中和甜的味道。
汤做咸了可以把一个土豆切成厚块放到汤里，煮几分钟后捞出来。
因为土豆容易吸味，而本身也没有异味，不仅可使汤变淡，还不会破坏汤原有的味道。
汤做辣了的解决方法如下：
1.最简便的方法是再多加些原材料，可以有效地缓解过辣的口味；
2.白糖是除了调过甜以外其他调味太过的“缓冲剂”，放一些白糖，也能中和过辣口味的汤；
3.放入一只鸡蛋到汤里，也可减轻过辣口味。