加点盐，防止面团掉劲，做馒头俗语常说：碱是骨头盐是筋，是为了增加面团的韧性和筋度。
馒头配方：500克面粉，
3.5克酵母，5克泡打粉，10克白糖 ，盐3克，酵母用30度温水再和其它一起和匀，醒发30分上屉蒸15分。
一般也不用布帘子，而是在不锈钢蒸屉上涂色拉油，配料比例要正确，最好买一个家庭用的称。
在馒头屑上滴加棕黄色的碘酒，馒头会出现蓝色的颜色变化，这说明馒头中含有淀粉。
原因如下：
1.遇碘变蓝是淀粉的特性，滴加碘酒若溶液变蓝色，表明其中有淀粉。
2.若不变蓝色表明其中淀粉含量极少或没有。
拓展资料：蛋白质不吸收碘，无变色现象，颜色为碘液本身的颜色，与碘液浓度有关。
蛋白质的颜色反应如下：
1.与强碱和稀硫酸铜溶液的紫色缩二脲反应。
2.遇浓硝酸黄色反应。
3.与稀的茚三酮共热的蓝色反应。
可以的。
要求如下：
1.互换位置前通知裁判员；
2.在比赛停止时互换位置。
点球大战当中也是一样。
但是换了以后就不能换回来了。
因为点球大战除非守门员受伤，否则没有比赛停止状态。
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