薏米炖鸡是属高营养食品，有滋养身体、强壮筋骨、除痰止咳和滋补美容功效。
材料： 瘦鸡1只、薏米50克、天门冬7克、冬菇3个、白菜精盐各适量。
做法：
1.薏米与天门冬预先浸上一夜，洗干净。
2.冬菇浸软后洗净去蒂，白菜洗净。
3.鸡去毛洗净，从鸡背剖开，取出内脏后，放入沸水中焯一下，取出置于清水中冲净。
4.将鸡放的炖锅内，注入适量沸水，炖1小时，然后放入冬菇、薏米及天门冬，再炖约1小时，放入白菜，加精盐调味后，炖一会即成。
主料：薏米150克，红豆200克，花生100克；辅料：炼奶20克，白糖50克，红枣10克；具体做法：
1.将红豆、薏米、花生用水泡一个小时；
2.将红豆、薏米、花生放入锅中，放入大量水，用大火煮；
3.大火煮滚后转小火煮，直到薏米红豆煮烂；
4.放入白糖煮几分钟；
5.盛碗加入炼奶即可食用。
薏米性凉，味甘，健脾、清热，并且具有健脾胃，强筋骨的作用，一般可以加入米粥中同煮。
原料：山药30克、薏米30克、莲肉(去心)15克、大枣10枚、小米50～100克、白糖少许。
制作过程：将以上各药与小米共煮粥，粥熟后，加白糖少许。
用法：空腹食用，每日2次。