1. 准备食村材；
2. 将豆角洗净切末,蒜头拍扁切啐,将鸡蛋打散入碗，加点盐和葱末拌匀；
3. 大火热锅下油爆香蒜头；
4. 随后倒入豆角加盐炒熟；
5. 然后将拌好的葱花鸡蛋倒在豆角面；
6. 将豆角鸡蛋炒匀关火；
7. 最后上碟就好啦。
主料：豆芽，鸡蛋；配料：小葱，大蒜，盐，糖；步骤：
1.豆芽放水中淘洗干净；
2.葱和蒜切成末备用；
3.打鸡蛋进入碗中，加一小勺盐和半小勺糖；
4.用筷子或打蛋器将鸡蛋打散；
5.将锅烧热以后再倒油，再将鸡蛋糊倒入锅中，等鸡蛋将近凝固以后用炒勺把鸡蛋划分块状；
6.将鸡蛋盛出放碗中待用；
7.锅中油不够了可以再加点油，将豆芽和蒜末倒入锅中翻炒；
8.等豆芽炒的略为透明以后放入小葱末和之前炒好的鸡蛋，最后加入一些盐和糖调味即可。
主料：辣椒4个、鸡蛋4个。
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量 。
1.准备好食材，并将辣椒洗干净；
2.将洗好的辣椒切成小粒状，放入碗中；
3.将鸡蛋打入辣椒碗内；
4.向碗内放入适量的盐；
5.加入适量的鸡精；
6.将其搅拌均匀；
7.向炒菜锅中过倒入油；
8.油热后，将辣椒鸡蛋液下锅；
9.翻炒至鸡蛋液全部凝固即可出锅。