大豆作为豆浆不可缺少的原料，营养素比较全面，大豆蛋白质含有人体所需的各种氨基酸，特别是赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸等人体必需氦基酸比较多，仅蛋氨酸比较少，这与一般豆类类食物正好相反，故大豆与其它豆类混吃可以互补，大大提高了大豆及其它豆类的营养价值。
1.豆类含量最高的是蛋白质；
2.豆子中大豆类营养要高于杂豆类的营养；
3.大豆包括黄豆、青豆与黑豆。
杂豆包括赤豆、绿豆、芸豆、蚕豆等。
黄豆、青豆与黑豆差不多，因为黄豆，青豆，绿豆等经常吃，黑豆吃的少所以显得稀少。
可以。
豆类混在一起煮成稀饭最具典型的代表：八宝粥。
材料：玉米粒140克、木耳16克、芸豆20克、黑豆20克、花生20克、南瓜块40克、红枣2至6枚、桂圆4至6枚、水5千克。
步骤：
1.原料挑选及处理：红枣洗净后去核、切块备用。
黑豆、芸豆、花生浸泡12小时后洗净；南瓜掏瓤洗净并切成1平方厘米的小方块；玉米粒洗净备用，木耳用清水浸泡，充分吸水膨胀后洗净切块。
桂圆去壳去核后切块备用。
2.煮料：将处理好的玉米粒、黑豆、芸豆、花生混合，加水
3.5千克，煮沸30分钟：再将南瓜块、红枣块加入继续煮沸20分钟；最后将湿木耳块、桂圆肉加入再煮沸5分钟即可。