与牛肉炖最好，好吃营养价值也高。
具体做法如下：准备材料：嫩牛肉500克，黄精30克，大枣30克，山楂1个，料酒15克，葱段15克，精盐4克，味精2克，姜片15克，香油10克。
1.将牛肉洗净，切成2厘米见方的小块。
2.黄精洗净。
大枣、山楂洗净。
3.勺内加水烧开，放入牛肉块焯去血沫捞出。
4.将黄精放入沙锅内，放入葱、姜、料酒、水烧开。
5.放入牛肉、山楂用小火炖至五成烂。
6.下入大枣、精盐，继续炖至熟烂，加入味精、香油即成。
黄粱美梦比喻虚幻的事或欲望破灭。
出自的典故：从前有个姓卢的读书人，整天都为得不到荣华富贵而苦恼，一次他在去邯郸的旅店里，遇到了道士吕翁，就向吕翁诉说自己的贫困和苦恼。
吕翁给他一个枕头叫他睡觉，这时旅店的主人正在煮黄粱(小米)饭，读书人在枕头上睡着后，就做起了美梦，梦见自己封官拜相、娶妻生子，享尽了荣华富贵，可是一觉醒来他看到一切依旧，连店主人的黄粱饭都还没煮熟。
黄精亩产量为400至500公斤；黄精为百合科植物黄精、多花黄精和滇黄精的根茎，为多年生草本，生于山地林下、灌丛或山坡的半阴处；多花黄精生于山林、灌丛、沟谷旁的阴湿肥沃土壤中，或人工栽培；滇黄精生于林下、灌丛或阴湿草坡；栽后3年收获，9至10月挖起根茎，去掉茎杆，洗净泥沙，除去须根和烂疤，蒸至透心后，晒或烘干； 产黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西、内蒙古、宁夏、甘肃东部、河南、山东、安徽东部、浙江西北部，生林下、灌丛或山坡阴处，海拔800至2800米，朝鲜、蒙古和苏联西伯利亚东部地区也有所产。