1.将鸭脯肉切成小丁，在沸水锅中烫一下，立即捞出放在碗内，加料酒、清汤搅匀；
2.放在蒸笼中蒸1小时，取出蒸汁和鸭肉丁备用；
3.将火腿肉、香菇切成同鸭肉一样大小的丁，花生仁洗净，用冷水浸泡回软；
4.糯米洗净，用冷水浸泡3小时，沥干水分，放入锅中；
5.锅中倒入鸭汁和适量冷水，加入火腿丁、香菇丁、花生仁一起煮粥，.煮沸后改用小火煮40分钟；
6.放入海米、盐，稍煮片刻，再把鸭肉丁放在粥上即可。
一，食材：主料：黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、米饭辅料：食盐、鸡精、调和油二，做法步骤：
1. 将黄瓜、胡萝卜、鸭肉切粒备用；
2. 将鸡蛋摊成鸡蛋饼，切粒备用；
3. 锅内放入油，烧热放入鸭肉丁炒出香味；
4. 然后放入胡萝卜粒翻炒一下；
5. 将米饭放进去翻炒，并将米饭炒散，炒出香味；
6. 然后放入鸡蛋粒和黄瓜粒，加入适量的盐，鸡精翻炒；
7.成品。
主料：湘白莲30g、鸭肉200g、有机大米、80g、腐竹10g。
辅料：橄榄油适量、盐适量、味椒盐适量、鸡粉适量、生粉适量、清水适量、葱粒适量。
步骤：
1.将鸭肉洗净，切丝。
2.放入碗中，加入适量的鸡粉、生粉、食盐和清水，拌匀。
3.腌制30分钟。
4.将洗净的大米和湘白莲放入砂锅中，一次性加足清水，盖锅盖。
大火煮滚。
5.揭盖，放入鸭肉。
6.大火煲至米粒粘稠。
7.倒入适量的橄榄油。
8.放入适量的鸡粉。
9.放入适量的腐竹。
10.倒入适量的味椒盐，再煲5分钟，即可关火。
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1.整锅上桌后，即可。