乌鸡白凤汤主料：乌鸡。
辅料：枸杞。
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋。
做法：首先乌鸡宰杀，清洗干净；然后将洗干净的乌鸡放入压力锅内锅里；在锅里加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋、适量清水；然后将压力锅调到鸡档，保压时间15分钟；15分钟后出锅，然后撒入少许香菜，即可食用。
乌鸡汤的做法如下：将乌骨鸡宰杀后，去毛及肠杂，洗净；将大生地用酒洗净后，切片，饴糖拌和后，装人乌骨鸡肚内，缝好；将乌骨鸡放进瓦钵内，加入精盐及黄酒，放入铜锅中，隔水炖烂，即可制作乌鸡汤成功。
将白毛乌骨鸡宰杀去内脏洗净，放入大锅中，放水 500 克，红枣、去壳白果、生姜块、葱结、料酒等，用旺火烧沸后撇去浮沫，改用小火长时间炖烧约 1 小时，至鸡肉骨能脱开，加入盐、味精、拣去葱、姜即成。