主料：面粉；辅料：食盐，水，调和油；先把面活好了醒一会；然后，把面搓成细条；切成一小块一小块的；把一小块拿出来揉一下；用擀面杖把他擀成薄的面饼；用刷子刷上油；撒上点十三香；从一头卷起来；再把它从一头这样盘在一起；手轻轻的按一下；再用擀面杖擀成面饼；电饼铛刷油，把饼放到上面，盖上盖；过个四五分钟就好啦；切成一小块一小块的。
电饼铛烙饼时上面的盖子要盖上，这样做出的饼子两面焦黄，外焦里嫩。
原料：鸡蛋二只，面粉三条匙。
调料：盐，味精，葱花，火腿。
1.火腿肠切成小碎块，鸡蛋打入碗内，用筷子打散。
2.加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花调料，用筷子顺着一个方向打，直至调成稀面糊。
3.把电饼铛预热，倒入食用油，加入二汤匙面粉糊摊匀，盖好电饼铛盖子。
4.烤制十分钟即好。
做法如下：
1.把面粉放入盆中，先倒入开水搅拌均匀；
2.稍晾，再加入凉水拌匀，和成光滑的面团；
3.把面团放到案板上，摊开晾凉，再揉匀，搓条，分割成约50克的剂子；取面剂子，擀成1-2毫米厚的长方形面片；
4.面片上撒少许盐，稍擀，再刷层油，像折扇子一样折叠起来；
5.把折叠好的面条油面朝上立起来，用手捏住两端稍稍拉长；
6.由一端开始卷起来，末端压在底面，盖拧干的湿布醒5分钟；
7.用手按扁，翻面后稍擀，再反过来擀成厚度约3毫米的饼坯；
8.锅烧热，放油铺满锅底，饼坯正面向下放入，小火烙至两面金黄；
9.烙好的饼放在盘子里，用干毛巾覆盖在烙好的饼上，两手在饼的侧面相向用力推出层次即可。