什么炖汤是下火的，具体情况如下：
1.冬瓜猪骨一起煲汤，降火去湿;
2.苦瓜和猪排骨煲汤，降肝胃火;
3.芹菜豆腐汤最好是水豆腐，降胃火;
4.还可茵陈30克、唧鱼汤1条、陈皮一小片、生姜3片、鲫鱼汤柔肝和胃，不伤肝胃，湿热重适用。
列举以下：第一，罗汉果瘦肉汤。
用料：大罗汉果四分之一个，猪腿精肉八两即约三百二十克，陈皮一小块，清水十碗。
做法：
1.陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净；
2.把清水，罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内，旺火烧滚，然后下猪肉，再滚起改用文火煲约两小时即可。
第二，冬菇清汤。
用料：冬菇三两即约一百二十克，清水三杯，鸡精适量，葡萄酒一汤匙，生油一茶匙。
做法：
1.将冬菇洗净，放入大碗中加清水浸软，剪出菇蒂，与浸冬菇水同留用；
2.把清水，冬菇同放锅内，加鸡精，生油和冬菇连蒂同烧滚，改用文火煲约半小时，离火稍温，淋下葡萄酒盖好，片刻即可。
第三，青红萝卜猪肉汤。
用料：青萝卜一斤即约六百四十克，红萝卜四两即约一百六十克，蜜枣四个，猪腿精肉十两即约四百克，陈皮一小块，清水适量。
做法：
1.把萝卜去皮，切角块，猪肉原块洗净，陈皮浸软洗净；
2.把清水与陈皮同放直身瓦煲内，旺火烧滚，下全部原料，再滚起改用文火煲约三小时即可。
符合条件的成语有四个，分别是:
1.雪中送炭:在下雪天给人送炭取暖，比喻在别人急需时给予物质上或者精神上的帮助。
2.生灵涂炭:人民陷在泥塘和火坑里，形容人民处于极端困苦的境地。
3.黎庶涂炭:形容人们处于水深火热的境地。
4.坐于涂炭:比喻处于不干净的环境，自身也被玷污。