椰子呈绿色椭圆形。
椰子树果实是种子，可以说是世界是最大的果实之一。
绿色椭圆形，长近30厘米，直径达20厘米。
果实坚硬，外面一层是纤维，厚达2至3厘米，次外层是壳，壳的里面附着近1厘米的乳白色的肉，肉里面就是?子水，又称为椰子汁，略浑浊，半透明。
椰子，棕榈科椰子属植物，植株高大，乔木状，高15至30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根，叶柄粗壮，长达1米以上，花序腋生，长
1.5至2米，多分枝，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳，胚和汁液，花果期主要在秋季，椰子主要产于我国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区，椰子具有极高的经济价值，全株各部分都有用途。
椰子是典型的热带水果，是热带地方之宝。
因此椰子是凉性水果。
椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，椰汁和椰肉都含有丰富的营养成分。
椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用。