饲养技巧有：
1.龟苗的收集。
刚从受精卵中孵出的龟叫稚龟。
当稚龟从壳中爬出后，不能立即拿出，让其在沙上爬动1到3小时，再放进木盆、塑料盆内2到3天，让其脐带干脱收敛，躯体由卷曲变为直平，卵黄囊全部吸收，防止卵黄囊擦破而被细菌感染，后放到水中。
2.稚龟的消毒。
稚龟在入池之前，用专用消毒药水浸泡10分钟，这样不仅能提高稚龟的成活率，而且能加强其生长。
注意不能用高锰酸钾溶液消毒，因为稚龟的皮肤幼嫩，高锰酸钾是强碱，易灼伤稚龟的皮肤，易造成稚龟死亡。
3.入池。
稚龟池以小型食用级塑胶材料制成的龟箱为好，水深约为浸过龟背0.5到2厘米为宜，龟池需设置休息台（食台）、晒背台，冬天要进行加温养殖，温度控在28到30度，保证水质的清新。
4.水质管理。
水源以无污染的江河、湖泊、水库水为佳。
现在龟的主要模式是庭院小水体生态养殖，建设在家庭院落的空置地上或顶楼露天阳台上，用水泥、砖石结构建造，大小因地制宜，一般在5―10m2，水深30―50cm。
池壁高于水面50cm，粉刷光滑，以防龟爬到外面。
池内建议摆放一块大小适宜的水泥板，以30度半露水面倾斜放置，它既作为食台和晒背台，又作为遮阴和龟的隐蔽场所。
池的末端，应建造1m2左右的沙池，用于龟产卵的场所。
龟在过冬时，建议水深保持40―50cm左右，水面上养殖适量的水生植物，如水浮莲等，冬眠时，龟就在水底，很少出来活动；沙池部分，宜铺设一定的干草，因为部分龟喜欢钻进去将自己藏起来过冬。
原料：龟菜姜（洋姜），盐，大料，花椒，丁香，桂皮，水；腌制步骤:
1.洋姜洗净，晾干水分；
2.所有调料加水煮开，再晾凉；
3.把晾好的洋姜放在保鲜盒里；
4.把晾凉的调料水倒入保鲜盒；
5.先加一层保鲜膜；
6.再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上；
7.吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油，醋和香油，即可。