《中国居民膳食指南》提出合理膳食的原则如下：
1.食物多样，谷类为主；
2.多吃蔬菜、水果和薯类；
3.每天吃奶类、豆类或其制品；
4.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉、海洋生物制品，少吃肥肉和荤油；
5.食量与体力活动要均衡，保持适宜体重；
6.吃清淡少盐的膳食；
7.如饮酒应限量；
8.吃清洁卫生不变质的食物。
合理膳食包括四类食物：
1.奶类，如牛奶、奶酪、含有钙质、蛋白质，可以强健骨骼和牙齿，每日饮250到500毫升牛奶为宜；
2.肉类 包括各种肉类、家禽、水产类及蛋，含有蛋白质、脂肪，促进人体新陈代谢，增强抵抗力，每日约4到6两为宜；
3.蔬菜、水果类，含有丰富的维生素、矿物质、糖类和纤维素，增强人体抵抗力，畅通肠胃，每日最少要吃1斤新鲜蔬菜及水果；
4.五谷类，如米、面，含有淀粉物质，主要供应人体的能量，满足日常活动所需，每日约5-8两为宜。
注意：每人每天食盐不超过6克，菜肴以清淡为宜。
1.保证合理营养，提供符合营养要求的平衡膳食。
中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南指出，在食物多样化的前提下，日常饮食应以谷类为主，宝塔中粮食所占的比例最高，排在第一层，每天300克到500克，主要提供能量且提供一半以上的蛋白质，同时，在配餐中应注意粗细搭配，因为吃细粮不吃粗粮损失营养素。
宝塔中的第二层是蔬菜与水果，建议每日食用新鲜蔬菜400克到500克，新鲜水果100克到200克，以提供食物中矿物质、维生素和膳食纤维的含量，并且注意选择各种深颜色，尤其是深绿色的蔬菜，且蔬菜水果不可相互代替，因为水果营养浓度总体上来讲不如蔬菜，但是水果的适口性、糖分及有机酸成分比蔬菜要好一些，各有优势，不能替代，因此，蔬菜水果都要吃，且要牢记食不可一日无绿，五菜常为充，新鲜黄绿红。
宝塔第三层是鱼、虾、禽、畜类、蛋类，建议畜禽肉类每日摄取量为50克到100克，鱼虾类每日为50克，蛋类25克到50克，且注意选择鱼类食品，因为鱼类为优质蛋白，且脂肪含量相对较低。
宝塔第四层为奶及奶制品、豆及豆制品，每日最好摄入奶及奶制品100克，以补充膳食中钙的不足，豆及豆制品每日50克，可提供丰富的维生素及铁、锌等微量元素，并牢记食可一日无肉，不可一日无豆，青菜豆腐保平安的古训。
宝塔第五层为油脂类，每日摄取植物油不超过25克，食盐控制在每日6克以下。
2.根据营养平衡理论，科学搭配食物，按比例分配到一日三餐中。
要改变现实生活中，动物蛋白多、海鲜多、高脂肪、少蔬菜、少主食的饮食结构，根据营养平衡理论，科学搭配食物，强调平衡就是健康，每日膳食中选用的品种要达到五大类、十八种以上，其中三种以上粮食类食物，包括米、面、杂粮等，三种以上的动物性食品，包括肉、蛋、鱼、禽、乳类，六种以上的蔬菜，包括根、茎、叶、花、果实和蕈类、藻类，两种以上的大豆及制品，包括豆腐、豆腐皮、腐竹，两种食用植物油脂，两种水果其中包括坚果类，且粮食供能占全日总供能量的55％到65％，蛋白质占10％到15％，脂肪占20％到30％，将以上食物科学搭配，按早餐占30％、午餐占40％、晚餐占30％的比例分配到一日三餐中。
总上所述，要减少动物蛋白多、海鲜多、高脂肪、少蔬菜、少主食的饮食结构。