肉三鲜饺子馅包含虾仁、猪肉、木耳三种三鲜材料，具体做法如下：
1.将猪肉剁成肉馅，加入葱姜末，盐，花椒面，酱油，搅拌均匀。
2.韭菜选择好，清洗干净并将韭菜切碎。
3.木耳泡好后放入锅中用水煮5分钟，将木耳剁碎。
4.将鲜虾去壳，去虾线并将虾仁剁碎。
5.将所有的材料放入盆中。
6.炒锅烧热，放入花生油，油热后关火，凉后倒入馅中，搅拌均匀即可。
肉三鲜饺子需要的材料及其做法如下：一、主料：猪肉250克，韭菜100克，黑木耳100克，面粉500克，鲜虾适量。
二、辅料：食盐、酱油和调和油适量，葱10克，生姜1块。
三、做法及步骤如下：将猪肉剁成肉馅，加入葱姜末，盐，花椒面，酱油，搅拌均匀，然后把面和好；揉好面后放置在一旁醒着，将韭菜择好，清洗干净；木耳泡好后放入锅中用水煮一会，盛出将木耳剁碎；鲜虾去壳，去虾线，将虾仁剁碎；将所有的馅料放入盆中，炒锅烧热，放入花生油，油热后关火，待其凉后倒入馅中，搅拌均匀；揉面团，切成剂子并擀成饺子皮；取适量馅料放在饺子皮上包好，按个人喜好蒸煮或煎煮即可。
肉三鲜是：虾仁、猪肉、韭菜。
材料：面皮1000克、虾仁300克、猪肉500克，韭菜300克、鸡蛋2个，盐、生抽各适量。
做法：1、韭菜摘好洗净，切碎；2、鸡蛋打成蛋液；3、虾仁洗净，切碎；4、猪肉洗净，切碎；5、将虾仁、猪肉、蛋液、盐、生抽一起搅拌均匀，散上葱花；6、包饺子；7、锅中放清水，加入胡萝卜、冬瓜等熬汤；8、锅中水开后下饺子，等饺子膨胀就起锅。