吃螺旋藻时的禁忌：
1.患有痛风的人不能吃螺旋藻：螺旋藻当中含有较多的嘌呤，而痛风患者嘌呤代谢失常，因此痛风病人不能吃螺旋藻；
2.甲亢病人也不能吃螺旋藻：螺旋藻当中含有较多的碘，而甲亢是由于甲状腺激素分泌过多导致的，需要忌碘，因此不能吃螺旋藻；
3.体质寒的人也尽量少吃：螺旋藻偏寒性；
4.一次性吃太多，否则它丰富的蛋白质会阻碍人体对铁的吸收；
5.忌辛辣、油腻食物。
螺蛳价廉物美，营养价值也颇高。
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1.4克、脂肪
3.8克、碳水化合物
1.5克，另外，还含有无机盐、维生素A、硫黄素、尼克酸等，确实是水鲜品中的佼佼者。
“清明螺，胜似鹅”。
螺蛳的药用价值亦不可低估。
中医认为：螺蛳肉味甘、性寒，可以清热、利水、明目，能治黄疸、水肿、淋浊、消渴、痢疾、痔疮、肿毒等症。
《本草汇言》称：“螺蛳，解酒热、消黄疸、清火眼、利大小肠之药也”。
响螺属海产软体性动物，腹足纲泊螺科，壳坚厚，顶部圆，螺层二层，高约20到30厘米，肉体极膨大，状如马蹄重约1000到3000克，生活在海底岩石间，主要产于中国、日本、菲律宾、太平洋水域，我国的黄海、东海及南海沿岸均有出产，但数量少。
中国食用响螺历史悠久，据史料记载，可追溯到隋唐时期，明清时使用更广，据《宋氏养生意味》记载，响螺蛋白质含量高达
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1.8%，钙、磷、铁含量亦不少，响螺肉质肥美，口感味似鲍鱼，适用于多种烹调方法，其干制品“响螺片”更是上好的烹调用原料，经过发制后，口感和味道酷似加工后的干鲍，中医认为它还有医用价值，响螺片其肉味甘，性凉，可明目，治心虚热痛，有开胃消滞，滋补养颜的功效，响螺片经常所见多为干制品，食用前，必须经过浸泡、洗涤、上火发制等几个工序方能成为上好的烹饪原料。