方法如下：
1.家庭最佳方法，冷藏解冻：将冻肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样对冻肉的鲜味损失很小。
只是需要的时间大约一天以上。
2.空气解冻法：将冻肉用保鲜膜包起或放入保鲜盒置于桌面，鲜味损失不大，当天能吃上。
3.微波炉解冻：调在解冻档。
解冻迅速。
4.水解： 推荐用方便袋包好后再放入冷水，不然会有很多鲜味及营养融入水中。
快速解冻猪手的方法：铝盆解冻法：用一只铝盆口朝下扣在案板上，将冻猪手放在盆底上，再将另外一只铝盆底朝下压在冻猪手上约5分钟即可解冻。
盐水解冻法：先将冻猪手放在冰箱冷藏室1小时，让冻肉变软，然后可将肉放在盐水里彻底解冻；微波炉解冻：将猪手放入微波炉中，用最低档，逐步加热，直到完全解冻。
冰箱中鱼类可以冷藏1到2天，冷冻90到180天；牛肉可以冷藏1到2天，冷冻90天；肉排可以冷藏2到3天，冷冻270天；鸡肉可以冷藏2到3天，冷冻360天。
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4度至8度，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。
但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌，李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。
而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18度左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。
但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。
所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的温床。