泡椒田鸡的做法如下：
1.将田鸡洗干净切块。
2.用盐、料酒、黄豆粉与田鸡搅拌均匀，腌制20分钟。
3.将大蒜、泡椒、泡姜、葱切片。
4.锅内放油烧热后，将田鸡放入炸一下后盛出。
5.锅内留底油，放入大蒜、泡椒、泡姜、花椒，炒出香味。
6.放入田鸡翻炒，加入葱、少许盐、味精，制作完成。
黄鹤楼品牌有红景天类型的香烟。
黄鹤楼品牌香烟得名于江南三大名楼之一的黄鹤楼。
黄鹤楼品牌始创于20世纪30年代，是湖北省名优烟之一，1995年黄鹤楼品牌全新上市，2004年推出黄鹤楼1916产品，黄鹤楼品牌从此迅速崛起，成为与中华、玉溪、芙蓉王等齐名的中国高档卷烟品牌之一。
黄鹤楼以天赐淡雅香为口号，构建五大产品系列。
黄鹤楼品牌香烟人工精选进口再造烟叶，采用纯天然生物制剂“普乐液”，在有效降低烟气中有害物质的生物活性，增强卷烟吸食安全性的同时，使得烟丝更加的光泽油润、细腻柔和，口味淡雅舒适，余味纯净，是高品质生活的绝佳享受。
1.主料：活田鸡5只。
2辅料：红泡椒5个，姜3片，葱头3个，蒜头四瓣，食用油，鸡蛋清，淀粉，盐，鸡精，白胡椒粉，生抽各适量。
二.做法：
1.活田鸡宰杀去皮及内脏，然后放镂空篮子里沥干水。
2.将田鸡斩块。
用盐，生抽，鸡精，淀粉少许，鸡蛋清少许和白胡椒粉一起抓匀腌20-30分钟左右。
3.红泡椒洗净切段，姜切丝，葱头切段，蒜头切片；另用少许淀粉、盐、老抽、鸡精、醋、糖及水调个汁待用。
4.锅放油煸香姜葱蒜，下田鸡块翻炒。
5.翻炒约一分钟后加入泡椒一起翻炒片刻，加上兑的调料汁小煮收汁。
6.起锅装盘即可。