水养法：最简单的方法是用虾箱或虾袋加电泵，但这种水养法并非最好的，因为虾会在水中荡来荡去，生虾消耗过多体力会导致活动能力大大减低，所以有的高质素虾箱内有一层网。
而有保冷力的虾箱又比普通虾袋要好，因为低温对虾较有利。
沙养法：准备一个胶盒，加上一些手揪及通风口，再铺上一层一至二寸的幼沙，而幼沙最好就是采用海滩上的海沙，这样虾在这种环境下就可以养到两三天。
这种方法最接近基围虾的自然生活环境，所以很容易就让虾所适应。
要是在冬天的时候，可以养到四五天，甚至一个星期都不是问题。
不过所用的沙要整天清洗，又要晒太阳，才能够把虾养得好。
在短时间保存的情况下，可以将金针菇洗净，放在水中浸泡，可以达到一定的保鲜作用，适用于保存一到两天的金针菇。
需要较长时间保存的情况下，使用保鲜膜包裹金针菇，使其内部真空。
放置在阴凉避光处，保持恒温，可以保存一个星期左右。
不使用冰箱的情况下，金针菇根部稍微留些泥土，使金针菇根部保持活跃性，避免枯死变质。
不用冰箱做凉粉的方法如下：
1.准备好红薯生粉、铁锅、筛子、花生、黄瓜、辣椒和调料；
2.将红薯生粉倒入容器中，任何在红薯生粉中倒入水；
3.用筛子把生粉过滤一下，冲掉生粉里面的小疙瘩；
4.然后把过滤过的水，放在一个厚底容器里，用中小火不停的搅拌；
5.搅拌至变色后，倒入另一个容器中，冷却后连同容器一起放入事先准备的凉水中；
6.在凉水中放至凝结成块，从凉水里取出来，扣在案板上，用刀切成条状；
7.将准备好的花生拍碎，把黄瓜切成丝，洗净辣椒也切成条状；
8.在切好的凉粉上面放入调料，再放上刚刚切好的东西，搅拌后美味的凉粉就做好了。