1.小麦、大麦、豌豆类粮食：此类粮食由于其蛋白质成分过高，因此容易导致杂菌在酿酒过程中的过度生长，产生杂味物质会令人感到不适。
2.糯米、荞麦：大家都知道糯米和荞麦的粘性比较高，使用该粮食酿酒容易板结而使糟醅的透气性下降，导致白酒发酵的效率大幅降低。
3.大米：大米也是非常常见的一种酿酒材料，但是由于其脂肪和纤维素含量过高，所酿白酒的口感上会受到一定的影响。
4.玉米：使用玉米酿酒有一个特点，甜味较高，这是由于植酸含量过高导致。
5.高粱：最主要的特点是淀粉含量过高，易于发酵，而内部所含的脂肪和蛋白质含量的比例也十分平衡，微生物的发酵产香顺利，不会导致杂味物质的生成，是作为理想的酿酒材料。
1.阿萨姆红茶，是出产于印度东北部的阿萨姆邦的红茶。
阿萨姆茶以浓稠、浓烈、麦芽香、清透鲜亮而出名。
阿萨姆红茶，产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。
阿萨姆红茶和奶调和在一起配出的阿萨姆奶茶，浓香阵阵，回味无穷。
2.祁门红茶，简称祁红，茶叶原料选用中叶、中生种茶树“槠叶种”制作，是中国历史名茶，红茶精品。
祁门红茶和奶可搭配饮用，祁红奶茶香气扑鼻，对身体有消炎保健的作用。
3.大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。
以5至6月的二号茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟”。
大吉岭红茶加奶香高味浓，滋味甘甜柔和。