霜降牛肉指的是有着良好脂肪沉淀的那部分牛肉，其脂肪分布十分均匀，所以有时也被称作大理石牛肉。
霜降牛肉是牛肉中的极品，吃起来很嫩，口感特别好，而且易嚼易咽。
虽然是生吃，却没有生牛肉的腥味。
这种牛肉要经过特殊冷冻处理才能烹制出来。
我们一般钓的对象鱼都属温水鱼，它们都是趋温的，在多数情况下哪里的温度高，它们就游向哪里。
就是在温差相对小一些的地方，鱼也是在寻找更适合自己温度的水域。
所以我们在钓鱼，经常出现一些钓点早晚好，有些钓点中午好。
这样的结果就使得水温很不均匀，同一时刻，同一水域的水温度都有很大的差异，就连露天游泳池里的水也经常是这块热那块凉，这就要我们钓鱼时“一日三迁” 。
这种现象在初春和秋末尤其明显，在这两个季节，早、晚要钓深，中午就要到相对浅一点的地方，这也是我们选点时的一个很重要的因素。
的确，由于风力的作用，水面的温度是差不多，可我们是钓底，鱼也是在底层活动，我们当然要考虑底层的温度，除非你是钓花、白鲢。
总之，我们要正确的认识水库不同情况下温度的变化规律，很好的掌握这些规律对我们选点是有好处的。
这是从宏观上的选点，这些在很多地方和季节是很重要的选点依据。
霜降，二十四节气之一，每年公历10月23日左右，霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思，是秋季的最后一个节气，也意味着冬天即将开始。
霜降时节，养生保健尤为重要，民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，足见这个节气对人们的影响。
霜降时节，凉爽的秋风已吹到花城广州。
纬度偏南的南方地区，平均气温多在16℃左右，离初霜日期还有三个节气。
东北北部、内蒙东部和西北大部平均气温已在0℃以下。