鹌鹑蛋的真假可从外形、颜色等五个方面进行鉴别。
1、看外形，鹌鹑蛋个头小且一头尖一头圆。
2、看颜色，正常是透亮的，经过药水浸泡的鹌鹑蛋不仅不透亮还有淡淡的药水浸洗过的痕迹。
3、在煮熟后，鹌鹑蛋的蛋白并不透明也看不到蛋黄。
4、口感上，鹌鹑蛋吃起来没有弹性。
5、最后还可看鹌鹑蛋蛋壳厚度，一般鹌鹑蛋蛋壳较厚。
鹌鹑蛋的热量(以100克可食部分计)是160大卡(669千焦)。
每100克的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之7。
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。
宜常食为滋补食疗品。
鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。
近圆形，个体很小，一般只有10克左右，表面有棕褐色斑点。
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。
鹌鹑是一种生性胆怯的鸟类，不喜结群互动，而喜欢成对活动于开阔且有植被覆盖的平原、牧场、农田等环境。
该物种生性胆怯，体形较小且伪装色很好，常常潜伏在农田、草场的植物基部，极难发现，受到惊吓后会尖叫着从藏身处直飞而去。
olli治疗疾病br鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。
/lili健脑br鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
/lili预防过敏br吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
/lili缓解失眠br常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
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