鸟类是自然界的重要组成部分，各种各样的鸟类，对自然界的和谐与繁荣，起到不可替代的作用。
比如：有些鸟可以吃虫子，利于植物生长；有些鸟吃腐肉，有利于环境卫生；有些鸟传花授粉，有利于植物的繁育；有些鸟类捕食别的物种，以抑制其过分繁育，导致失控等。
鸟类以其它的植物或小动物作为食物，另一方面它们本身又是其它大型动物的食物，所以它们连接整个自然界的食物链，使自然界的食物链完整起来，这对维护自然环境的生态平衡具有非常重要的作用。
内蒙古有乌海市，至2018年，鸟海市不存在。
乌海市是内蒙古自治区西部的新兴工业城市，地处黄河上游，东、北隔甘德尔山与鄂尔多斯搭界，南与宁夏石嘴山市隔河相望，西接阿拉善盟。
是华北与西北的结合部，同时也是“宁蒙陕甘”经济区的结合部和沿黄经济带的中心区域之一。
第一批国家智慧城市试点。
乌海市素有黄河明珠的美誉，三山环抱，一水中流，民风淳厚，被誉为镶嵌在黄河金腰带上的一颗明珠。
国家重点建设项目黄河海勃湾水利枢纽工程于2010年4月开工建设，2013年9月开始蓄水，形成118平方公里水面的乌海湖，水面面积是杭州西湖的20倍、宁夏沙湖的
5.4倍，届时乌海市将成为依山傍水、水绕城中、特色鲜明的独特格局，环境更加优美，成为名副其实的黄河明珠。
用料：鸡架半斤、生姜20克、料酒20克、 精盐15克、豆瓣酱20克、花椒5克、菜籽油适量、干辣椒10克、花椒粉、味精各适量。
腌制方法：1、鸡架解冻后，冲洗干净，待沥干水分后纳盆，依次加入生姜粒、料酒、精盐、花椒粉、味精等腌约15分钟；2、将腌制好的鸡架放入沸水中焯熟，撇去泡沫及污物；3、将焯好的鸡架放入卤水中卤制10分钟，关火浸泡20分钟；4、将干辣椒用水泡涨备用；5、取菜籽油烧热，入花椒炸香、放入豆瓣酱炒制水分蒸发。
此时放入泡好的干辣椒继续翻炒。
待所有调料融合后放入卤制好的鸡架，翻炒均匀即可。