酸奶红薯泥材料：红薯1根、酸奶适量、鲜奶油适量。
制作方法：
1.将红薯洗净蒸熟；
2.将蒸熟的红薯去皮摁成泥；
3.加入鲜奶油拌匀；
4.将红薯泥放入盘中，整形；
5.将酸奶淋在红薯泥上，还可以撒上喜欢的水果、干果之类即可。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。
红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。
红薯能用烧烤箱烤熟,步骤如下：
1.选红薯。
在家自己用烤箱烤红薯，最好是选择那种身材修长的红薯，这种红薯容易受热均匀，也比较容易烤熟，省电省时间。
2.洗红薯。
把选好的红薯清洗干净，擦干或晾干表面的水分。
如果比较喜欢吃皮，就要多洗几次，洗的特别干净才行。
3.烤制。
烤箱200度预热5分钟，然后在烤盘上放一张锡纸，再将红薯放在锡纸上。
把烤盘放入烤箱中层，温度设定在200到250度之间，上下火烤50分钟左右就差不多了。
中途要记得多翻几次，这样才能烤得比较均匀。
<红薯还是一种理想的减肥食品，红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。
另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基，它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。