每生产1000千克大蒜需吸收氮四点五到五千克、磷一点一到一点三千克、钾四点一到四点七千克。
有机肥有显著的增产效果，一般每亩施优质腐熟有机肥3500到5000千克，大蒜专用基肥30到50千克。
种植时间一般就是九月中下旬。
种植大蒜一亩地用8000到10000斤羊粪，兔子粪，牛粪，沼渣等有机肥，200斤硫酸钾复合肥。
叶面肥主要在清明节过后喷洒三至四次，常用叶面肥的种类有：尿素，磷酸二氢钾，黄腐酸钾等。
种大蒜用的复合肥选项有：
1.有机肥：经生物物质、动植物废弃物、植物残体加工而来，消除了其中的有毒有害物质，富含大量有益物质。
能为农作物提供全面营养，而且肥效长，可增加和更新土壤有机质，促进微生物繁殖，改善土壤的理化性质和生物活性。
2.碳酸氢铵：一种碳酸盐，二氧化碳可促进植物光合作用，增加蔬菜产量，而生成的氯化铵也可再次作为肥料使用。
3.过磷酸钙：用硫酸分解磷矿直接制得的磷肥，主要有用组分是磷酸二氢钙的水合物和少量游离的磷酸，还含有无水硫酸钙 组分（对缺硫土壤有用），属于水溶性速效磷肥，可直接作磷肥，也可作制复合肥料的配料。
种植大蒜主要以有机肥为主，配施少量的化肥；以底肥为主，追肥为辅。
施肥要点：9月下旬，每667平方米施优质农家肥（充分腐熟的厩肥、堆肥、饼肥）5000kg、尿素20kg、硫酸钾10kg，要求撒施均匀，然后深翻耕地；第二年的4月上旬，结合浇壮苗水，每667平方米施速效肥尿素10kg；4月中旬每667平方米用0.5kg磷酸二氢钾溶于50kg水中喷施。
大蒜的生长习性：喜冷凉，适宜温度在5到26摄氏度；完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长；喜湿怕旱，对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。