从营养角度来说，桔子和橙子和柚子的本质区别是：
1.桔子含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。
桔子还可以增强免疫力，具有抑制肝脏、食道、大肠及皮肤发生癌症瘤生长，促进癌变细胞正常化的效果；
2.柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用；
3.橙子中的维生素C含量很高，对于女性来说，可以减少胆结石的发病率。
橙皮中所含有的果胶也可以促进食物通过胃肠道，使胆固醇更快地随粪便排出体外，以减少胆固醇的吸收。
区别在于∶
1.橘子是常绿乔木，树枝细，通常有刺，叶子长卵圆形，果实球形稍扁，果皮红黄色，果肉多汁，味酸甜；
2.“桔”jié也是现代汉语规范字，当“桔”jié读jú时，是“橘”jú的俗字，也就是通常所说的手头字。
其实橘子和桔子是一个性质的物种，只是一些地方的方言形容不一样；
3.柑子是常绿小乔或灌木，开白色小花，果实球形稍扁，果肉多汁，味道甜酸，有的微苦，果皮粗糙，成熟后橙黄色，也有的是绿色。
三者间存在着一定的近亲关系，区别如下：桔子中的维生素A能增强人在黑暗中的视力和治疗夜盲症。
若因吃太多橘子造成手掌变黄，只要停吃一段时间，就能让肤色渐渐恢复正常。
柚子有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。
对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。
可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。
含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病有较好的预防作用。
橙子可以防癌。
提高身体抵挡细菌侵害的能力。
能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长，还可减少女性胆结石的发病率。
酸橙汁，可解油腻，消积食，并有止渴醒酒等妙用。
还能增强毛细血管韧性；果胶能帮助尽快排泄脂类及胆固醇，并减少外源性胆固醇的吸收，故具有降低血脂的作用。
橙皮油，对慢性支气管炎有效。
吃多容易伤肝气，发虚热。