灌汤包里有汤的做法是：
1.把馅里面加入皮冻或琼脂，蒸熟后，皮冻和琼脂就化成汤，灌汤包就是用皮冻做的。
2.制作包子馅的时候，可以让馅里留一些汤料，但不要太多，然后放入冰箱冷冻结冰，趁着冰没有融化的时候将馅包入包子皮内，这样蒸出来的包子就会变成汤包。
提前做好的肉冻包进去，蒸熟了肉冻就会化开成汤。
1. 面粉放案台上开窝，加入清水和面团，揉匀揉透，静置片刻。
2. 将猪肉剁碎成肉馅，加入酱油、姜末、花椒水调匀，将鸡汤分数次加入肉馅中，边搅边加，调成黏稠粥状，放入味精、葱花、淋上麻油拌匀备用。
3. 将面团搓成直径
2.5厘米的长条，揪成约16克的剂子，用面杖擀成中间稍厚，边缘稍薄的圆形皮子，左手托皮，右手拨入20克馅心，用右手食指与拇指提褶，提至中间结合处不用封口，码入屉内，旺火沸水蒸约10分钟即可。
主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。
辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克。
做法：
1.将面粉加水和匀揉透，放置片刻；
2.猪肉剁成肉茸，蟹肉剁碎；
3.锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油；
4.将肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅；
5.将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。
窍门：肉皮冻加的越多，汤汁就越多。