“冬粉薯焖鸭”材料光鸭一只约三斤、冬粉薯、老姜、香料、蚝油、酱油、盐、鸡精、 糖各适量。

首先将买回来的光鸭洗净，斩大件，切掉肥油， 冬粉薯切厚片；然后猛镬阴油， 将鸭块煎至两面金黄盛起，另起油锅下姜爆香，接着再加入鸭块加水，香料大火焖十分 钟转文火再焖三十分钟，最后加冬粉薯、调味料焖十五分钟后便可大功告成，食时可转入 瓦煲和电磁炉加温后食更有滋味。

“冬粉薯煲咸筒骨”，选冬粉薯一公斤，筒骨一斤，蜜枣一只，陈皮一块，精盐、味 精少许先将冬粉薯去外壳、洗净、斜刀切厚片备用，然后蜜枣洗净，筒骨用盐腌三十分钟 后，洗去表面的盐候用：陈皮浸软，刮去瓤，洗净；最后加入浸过咸筒骨的水量煲约一 小时后，连同陈皮、冬粉薯、蜜枣文火煲三十分钟即可食用。

冬粉薯可以经研磨、水洗、晾晒制成粉，粤西肇庆一带称为“沙谷米粉”，可用开水冲调成透明糊状服食，对秋冬季节天气干燥引起的鼻衄、咳嗽有良好疗效。