铁棍山药炖排骨还能放枸杞、玉米、薏仁、红枣、胡萝卜等材料，做法如下：做法一：材料：小排骨、水果玉米、胡萝卜、山药、盐、姜片。
1.小排骨洗净，飞水，锅中放多量水，小排骨，姜片，烧开后转小火；
2.焖煮45分钟后，加入胡萝卜，玉米续煮10分钟；
3.加入山药，继续焖煮5分钟，出锅前加适量盐调味即可。
做法二：材料：排骨、山药、薏仁、红枣、姜、盐巴、味精。
1.山药切滚刀状泡盐水里备用。
锅里放冷水将排骨烧开，撇去浮沫；
2.洗净薏仁，提前用冷水泡30分钟，排骨和薏仁一起放入炖锅加适量冷水；
3.开中火炖30小时间，加入山药炖10分钟，加入红枣；
4.炖5分钟后加入适量盐巴味精调味即可。
做法如下：
1. 猪里脊洗净切薄片，用少许盐生抽料酒腌制十五分钟；
2. 山药两段洗净；
3. 去皮切片，在清水中多洗几遍洗去黏液，泡在水中备用；
4. 姜切片。
准备三个干辣椒；
5. 准备芹菜一根洗净切斜刀块；
6. 锅中倒适量油，爆香姜片和干辣椒；
7. 把肉片倒入快速滑散，炒至肉片发白；
8. 倒入沥干水份的山药片番炒均匀；
9. 在放入香芹炒匀，炒至山药透明状加盐鸡粉调味即可。
材料：铁棍山药500克，南非鲍5只，姜、松露油、老抽、葱头、盐、蚝油等适量。
制作步骤：
1.宰杀鲍鱼，圆头取肉，清理内脏，切剞花刀；
2.山药去皮，直刀切断；
3.山药段上屉，蒸十分钟；
4.沸水加盐、老抽，鲍鱼焯水去腥；
5.拍葱头，直刀切姜片；
6.另起锅，油适量。
五成油温，葱姜爆香后捞出；
7.蒸好的山药段过油，炸至七成熟捞出；
8.调味：另起锅热油、下盐、蚝油；
9.倒入炸好山药段，翻炒；
10.加入鲍鱼鲜汁，加入鲍鱼翻炒收汁；
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1.出锅，淋上松露油即可。