适合夏天。
做法具体如下：材料：生姜260克、米醋400克、冰糖10克。
方法步骤：将生姜去皮，洗净凉干，把生姜切薄片；将生姜放入干净的玻璃瓶里；把冰糖放入，倒米醋搅拌均匀；盖上瓶盖，放冰箱冷藏一个星期即可。
对于脾胃虚寒、胃胀、消化不良、胃胀、打嗝等都有效。
醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。
平时说的男性阳气不足，其实都是属于肝阳不足。
这时，如果直接补肝阳，就会上火，根本补不进去。
而姜是升阳的，醋又是收敛的，吃一点醋泡姜片，就可以把这个药劲儿一下补在肝上，既升阳气，又疏发肝气。
而且这个方法还不会把阳气过多地耗散在脾胃上。
因为人吃完姜后会微微出汗，多余的阳气是随着汗发出来的，这等于说这些能量在肝里就都给补上了，一点都不浪费。
吃法早上吃姜，胜吃参汤。
喝姜汤发汗，要发皮。
喝生姜红枣茶驱寒，则不去皮。
做菜用姜，要带皮，以免偏性。
吃大闸蟹用的姜汁可以去皮。
早吃姜，补药汤 早上吃姜，保健养生的效果最好。
原因是姜最擅宣发阳明经的阳气。
早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。
而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。
<醋泡姜不需要去皮；制作方法为：
1.选取新鲜无污染的生姜，将生姜上的污垢清洗干净，生姜洗净之后切片；
2.把姜片放玻璃瓶里并倒入醋，泡三天；醋泡姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效，醋泡姜能促进血液循环，治感冒，增强抵抗力，吃醋泡生姜是很好的养生方法。