主料：鸡肉半只，油菜一小盆。
辅料：姜适量，葱花适量，葱花适量。
步骤：
1.将半只鸡剁块，清洗；
2.小油菜洗净装盆，一会儿用；
3.加适量油，油热后放鸡肉不停翻炒放少量酱油，大约10分钟，加水炖，放上姜花椒盐等；
4.等鸡肉熟后加入油菜，在煮个5分就好。
椰子炖鸡的做法如下所示：
1. 鸡肉去掉鸡皮和脂肪，洗净备用；
2. 将椰子凿开小孔，放出椰汁，椰子白肉切小块；
3. 洗净红枣，去核，切姜片4片；
5. 隔水慢炖3小时即可食用。
椰子炖鸡烹饪小贴士：椰子偏硬，可以用刀。
记得购买老椰子，剩余椰子水可以放入椰子壳。
1.三黄鸡一只大约700g，将鸡清洗干净。
切成块备用。
2.锅里放入凉水烧开 。
水开了下入鸡块。
3.焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分。
4.点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色。
5.等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了。
6.加入鸡块翻炒。
7.在锅里放入足够的水，加入葱姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。
8.先大火煮一会，再改小火炖煮。
炖鸡块就好了。